Gundry & Ducker: Yoobi, temakeria en Londres

El estudio de arquitectura de interiores londinense Gundry & Ducker es el responsable del original Restaurante Yoobi de Londres, situado en Lexington Street del Soho.

© Hufton & Crow

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Yoobi es el primer restaurante temakeria de Londres. El temaki es una variedad de sushi que se sirve envuelto en forma de cono; una especialidad para llevar o consumir en el restaurante que se caracteriza por una fusión de sabores únicos surgida en Brasil, país donde reside la mayor colonia de  japoneses fuera de Japón.

Gundry & Ducker

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Para diseñar el concepto de marca de Yoobi, el restaurante contó con Ico Design, quien ha trabajado en estrecha colaboración con el estudio de arquitectura Gundry & Ducker y con Carolina Rodrigues, la cofundadora de Yoobi, para crear un interior absolutamente contemporáneo utilizando paneles de roble blanco estadounidense, adornados con una delgada tira de bronce incrustada que perfila, de una forma muy original, los contornos a lo largo de los muebles y paredes.

Gundry & Ducker

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El restaurante pretende reflejar el carácter de las metrópolis de Río de Janeiro, Tokio y Londres; y se basa en cuatro valores inspirados en estas cities: la energía de América del Sur, el talento artístico contemporáneo de Londres, la circunspección de la cultura japonesa y la agradable sensación que todas ellas trasmiten.

Gundry & Ducker

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En primer lugar, Gundry & Ducker’s eliminaron el revestimiento de las paredes del antiguo almacén, dejando al descubierto el ladrillo original que ahora sigue visible debajo de la nueva capa de pintura gris. También se insertaron paneles de roble blanco, doblándolos para formar bancos, zócalos y mostradores de líneas sencillas. Utilizando chapa de madera y técnicas de taraceado, se crearon patrones en el revestimiento de madera que dan la sensación de ser las sombras proyectadas por los objetos de la estancia.

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El elemento central de la temakeria es una barra de un blanco impoluto y cristalino que rodea la zona en la que se prepara el temaki. Un elemento cuyo objetivo es el de reflejar la precisión que caracteriza al país nipón y que, a la vez, genera un fuerte contraste visual con la calidez de la madera de roble.

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El roble blanco se utiliza en el suelo, la carpintería estructural y los paneles, lo que aporta calidez y luminosidad al área del comedor, a la vez que genera una sensación de equilibrio mediante el contraste con la barra de sushi blanca y el trabajo de taraceado en los colores de la marca de las mesas y las sillas. Llama a la atención también las lámparas, que sobresalen del revestimiento de roble blanco resaltando los tonos crema claros de la madera.

Yoobi es un restaurante que busca renovar la experiencia del sushi con un comerdor alegre y elegante inspirado en Brasil.

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