Fastvínic, certificación LEED Gold

Hace ya algunos meses que hablamos en Punta Fina sobre este singular restaurante en Barcelona comprometido al máximo con la sostenibilidad, el buen diseño y la gastronomía local, estacional y ecológica a través del bocadillo. Ahora Fastvínic vuelve a ser noticia por un importante reconocimiento que no queremos dejar de mencionar por su elogiable implicación responsable con nuestro ecosistema, ya que el restaurante ha recibido la certificación LEED Gold, otorgada por el Green Building Council de Estados Unidos, máximo referente internacional en el diseño, la construcción y la operación en edificios ecológicos de alto rendimiento. El equipo de Alfons Tost Interiorisme, junto con la consultoría EcoIntelligentGrowth, encargada de la dirección del proyecto LEED y el asesoramiento en soluciones Cradle to Cradle inspired, sumados a la experiencia del equipo de Monvínic, han logrado concebir un espacio ecológico realizado con materiales más respetuosos con el medio ambiente. Buscando soluciones y productos locales, reciclados, saludables, compostables, reciclables y productos forestales con certificado de origen.

El restaurante Fastvínic de Barcelona ha obtenido la certificación LEED Gold por su compromiso con la sostenibilidad. Foto: © Eugeni Pons. Cortesía: Fastvínic.

La optimización de la eficiencia energética se ha trabajado a través del control de la iluminación, el diseño de los aislamientos y la búsqueda de equipos de alta eficiencia energética. Además, toda la electricidad consumida es de origen 100% renovable. También hay que destacar la eficiencia en el uso del agua que se ha conseguido a través de la reutilización del agua consumida para las cisternas de los servicios y la incorporación de células y enseres de alta eficiencia para evitar un gasto innecesario. Para la gestión de residuos, en el mismo comedor se han dispuesto dos puntos de reciclaje con dos máquinas compactadoras Tritech Food, en las que el cliente debe depositar y separar las latas o botellas de plástico del material orgánico -toda la vajilla  (platos, vasos, cubiertos, excepto las copas) es compostable-.

Toda la electricidad consumida es de origen 100% renovable. Foto: © Eugeni Pons. Cortesía: Fastvínic.

Por todo esto, Fastvínic se convierte en el primer restaurante de Cataluña que ha recibido la certificación LEED Gold.

Más información: Fastvínic: diseño sostenible + gastronomía

, , , , , , ,

No hay comentarios todavía.

Deja una respuesta

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies